Nilai Gizi Putu Cangkir

putu cangkir
Sumber : sittirasuna.com

Putu Cangkir merupakan salah satu jajanan traisional khas Sulawesi Selatan. Makanan yang terbuat dari tepung beras ketan ini selalu dinanti oleh penikmatnya. Letika anda berkunjung ke kota Makassar dan kota-kota lainnya di Sulawesi Selatan, maka belum lengkap rasanya jika anda belum hunting dan mencicipi lezatnya kue ini.

Sebelum anda menjajal kelezatan Piutu cangkir, maka ada baiknya anda mengetahui kandungan gizi yang terdapat pada makanan tersebut. Kandungan gizi kami analisis menggunakan program Komputer Nutrisurvey 2004 berdasarkan resep yang dibuat oleh Enggar Lestari.

RESEP PUTU CANGKIR

Bahan :

150 gram beras (sangrai beras sampai putih sedikit kecoklatan, dinginkan, blender, ayak menjadi tepung, lalu sangrai lagi sebentar)

75 gram beras ketan (sangrai beras ketan sampai matang, dinginkan, blender, ayak, lalu sangrai lagi sebentar)

200 gram gula merah campur dengan 75 ml air, didihkan hingga gula larut. Dinginkan.

1/2 kelapa agak tua diparut

Cara membuat :

  1. Campur jadi satu tepung beras dan tepung ketan, aduk hingga rata.
  2. Masukkan air gula, uleni hingga rata, adonan tepung masih berbentuk serbuk atau bubuk yang lembab (seperti adonan kue satu kacang ijo)
  3. Masukkan sesendok adonan tepung ke dalam cetakan muffin, cetakan kue mangkok, atau cetakan pie lalu masukkan kelapa parut, timpa lagi dengan adonan tepung. Jangan ditekan, biarkan saja.
  4. Kukus dengan api sedang selama kurleb 10 menit atau sampai matang.
  5. Angkat, dinginkan.

NILAI GIZI

Energy               :  2258.5 kcal

Protein               : 23.1  g

fat                        : 68.5  g

carbohydr.         : 397.7g

dietary fiber      : 19.8  g

phytic acid        : 1435.5 mg

calcium              : 800.0 mg

magnesium        : 189.0 mg

zinc                      : 5.5 mg

iron                     : 9.8 mg

Vit. B1               : 0.3 mg

Vit. B2               : 0.2 mg

niacine               : 3.9 mg

Vit. B6                 : 0.5 mg

pantoth. acid     : 3.4 mg

tot. fol.acid       : 67.5 µg

Vit. C                  : 8.0 mg

 

Karena resep tersebut di atas tidak mencantumkan jumlah porsi yang dihasilkan, maka nilai gizi yang kami cantumkan adalah nilai gizi dalam satu resep. Untuk mengetahui nilai gizi tiap porsi, silahkan bagi nilai nilai gizi tersebut dengan jumlah porsi yang dihasilkan.

Salam sehat, selamat mencoba.

Please follow and like us:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*